鸡叉骨配方

2025-03-25 19:57:26

导读香辣鸡叉骨秘制方法鸡叉骨是一道深受大众喜爱的小吃，其外酥里嫩的口感让人回味无穷。制作鸡叉骨的关键在于腌制和炸制两步。首先，将新鲜的...

香辣鸡叉骨秘制方法

鸡叉骨是一道深受大众喜爱的小吃，其外酥里嫩的口感让人回味无穷。制作鸡叉骨的关键在于腌制和炸制两步。首先，将新鲜的鸡叉骨清洗干净后，用盐、生抽、料酒、姜末和蒜末进行腌制，时间最好控制在30分钟以上，以便入味。接着，准备一层面粉与淀粉混合的裹粉，加入辣椒粉、五香粉等调料拌匀，将腌好的鸡叉骨均匀裹上一层薄粉。

油温烧至六成热时，放入鸡叉骨炸至金黄酥脆，捞出沥油。为了让鸡叉骨更加香辣诱人，可以再复炸一次，同时撒上自制的辣椒粉或花椒粉。最后搭配甜面酱或番茄酱即可享用。这道香辣鸡叉骨不仅适合家庭聚餐，也是朋友聚会时的绝佳选择，简单易做又美味可口。

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