小炒肉的做法
发布时间：2025-04-30 06:21:04来源：
家常美味小炒肉的简单做法
小炒肉是一道广受欢迎的家常菜，以其鲜嫩多汁、香辣适口而闻名。制作这道菜并不复杂，只需准备好五花肉、青椒、红椒等主要食材，再搭配适量调料即可。
首先，将五花肉切成薄片，用少许盐、生抽腌制10分钟，使其入味。接着，将青椒和红椒切块备用。热锅凉油，放入五花肉片翻炒至微卷，待油脂渗出后盛出备用。随后，利用锅中余油爆香蒜末和干辣椒，再加入青红椒快速翻炒均匀。最后，将炒好的五花肉回锅，加入适量老抽调色、蚝油提鲜，翻炒均匀后即可出锅装盘。
这道小炒肉色泽诱人，口感丰富，既有五花肉的肥而不腻，又有青椒的清脆爽口。无论是搭配米饭还是单独食用，都让人回味无穷。快试试吧！
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