炒山药的做法
发布时间：2025-04-30 10:35:08来源：
简单家常版炒山药
山药是一种营养价值极高的食材，不仅口感细腻，还具有健脾养胃的功效。今天就来分享一道简单又美味的家常版炒山药。
首先，准备好新鲜的山药和一些辅助食材，如胡萝卜、青椒等。将山药去皮后切成条状或片状，切好后立即放入淡盐水中浸泡，防止氧化变黑。同时，胡萝卜和青椒也切成与山药大小相近的块状备用。
接着，锅中倒入适量食用油，油热后加入蒜末爆香。随后依次放入胡萝卜翻炒几下，再加入山药快速翻炒，最后放入青椒，继续翻炒至断生。期间可加入少许清水，避免山药粘锅。调味时根据个人口味添加盐、鸡精或其他调料即可。
这道菜色泽鲜艳、营养丰富，非常适合家庭日常餐桌。快试试吧！
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