为了确保学校食堂的食品卫生安全，保障师生的身体健康，维护校园和谐稳定，特制定以下食品安全岗位职责。每一位参与食堂工作的员工都应严格遵守相关规定，明确自身职责，共同营造一个安全、健康的就餐环境。

一、食堂管理员职责

作为食堂管理的核心人物，食堂管理员需要对整个食堂的食品安全负总责。具体职责包括：

- 制定并落实食品安全管理制度，定期组织食品安全培训；

- 监督食材采购、储存及加工环节，确保所有操作符合标准；

- 定期检查食堂设备设施，及时维修或更换存在安全隐患的部分；

- 负责食品安全事故应急处理，第一时间上报相关部门，并妥善处置后续事宜。

二、厨师与帮厨人员职责

厨师和帮厨人员是直接接触食材的主要群体，其工作质量直接影响到食品的安全性。因此，他们必须做到：

- 在加工前仔细检查食材的新鲜度与质量，杜绝使用过期或变质原料；

- 按照规范流程进行食品加工，避免交叉污染；

- 注意个人卫生，穿戴整洁的工作服帽，勤洗手消毒；

- 定期清洁厨房用具及操作台面，保持环境卫生。

三、采购员职责

采购员在选择供应商时需格外谨慎，以保证所购入原材料的质量可靠。其主要任务为：

- 选择信誉良好、资质齐全的供货商合作；

- 对每批进货商品进行验收，核对生产日期、保质期等信息；

- 记录详细的采购台账，便于追溯来源；

- 定期评估供应商表现，淘汰不合格者。

四、保洁员职责

保洁员负责维持食堂内外部的整洁程度，具体工作

- 每日定时清理餐桌椅、地面等公共区域；

- 清洗餐具、炊具，并按规定存放；

- 倒空垃圾桶并清洗桶体，防止异味滋生；

- 维护卫生间等特殊场所的清洁状况。

五、监督员职责

监督员由校方指派专人担任，其职责在于不定期抽查食堂各项工作的执行情况，发现问题立即指出并督促整改。此外，还需配合上级部门开展专项检查活动。

总之，通过明确分工、各司其职，才能有效提升学校食堂的整体服务水平，让广大师生吃得放心、安心。希望全体工作人员能够高度重视食品安全问题，在日常工作中始终将师生利益放在首位，共同努力打造一个令人满意的用餐空间！