为了确保校园内师生的饮食安全，进一步加强学校食堂管理，我校近期组织开展了食品安全专项自查行动。本次自查严格按照国家相关法律法规和教育部门的要求进行，旨在全面排查食品安全隐患，提升学校食堂的服务质量和管理水平。

一、自查工作的组织与实施

为保障自查工作的顺利开展，我校成立了由校长亲自挂帅的食品安全自查小组，成员包括后勤负责人、食堂管理人员及部分教师代表。在自查过程中，小组成员深入食堂操作间，对食品采购、储存、加工、留样等各个环节进行了细致检查，并详细记录了发现的问题和改进措施。

二、自查内容及结果

（一）食品采购环节

学校食堂严格执行食品原材料采购制度，所有食材均从正规渠道进货，并索要供应商资质证明。通过自查发现，大部分采购流程符合规定，但在个别情况下存在供应商资质更新不及时的情况。针对此问题，自查小组已督促相关部门立即整改，并建立定期审核机制。

（二）食品储存环节

食堂储存区域干净整洁，各类食品分类存放，冷藏冷冻设备运转正常。但检查中发现部分食品标签标识不够清晰，容易造成混淆。对此，学校已要求食堂工作人员加强对食品标识的规范管理，避免因误操作引发食品安全事故。

（三）食品加工环节

食堂工作人员均持有健康证上岗，且每日进行晨检。厨房内环境卫生良好，烹饪器具定期消毒。然而，在检查中也发现个别厨师在操作时未完全遵守生熟分开原则。为此，学校组织了一次集中培训，强化了员工的操作规范意识。

（四）食品留样制度执行情况

按照要求，食堂每餐都对主副食品进行了留样，并保存48小时以上以备查验。经核查，留样记录完整准确，未发现违规现象。

三、整改措施与未来规划

针对此次自查中发现的问题，学校采取了一系列整改措施：

1. 定期召开食品安全工作会议，总结经验教训；

2. 加强对食堂工作人员的专业技能培训，提高其业务水平；

3. 引入智能化管理系统，实现食品来源可追溯；

4. 增设监控设备，全程监督食品加工过程。

展望未来，学校将继续秉持“安全第一”的原则，不断完善食品安全管理体系，努力营造一个更加放心、健康的校园环境。

四、结语

通过本次食品安全自查活动，我们深刻认识到做好食品安全工作的重要性。今后，我们将持续关注食品安全动态，不断优化管理措施，确保每一位师生都能吃得安心、吃得健康！

特此报告。

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