第一则：种下希望

今天是9月1日，我满怀期待地开始了我的泡绿豆实验。早上，我从厨房里挑选了一些又大又圆的绿豆，它们绿得发亮，像是穿着绿色外衣的小精灵。我把这些小精灵放进一个小碗里，然后倒了一些清澈的水进去。绿豆们像一群贪玩的孩子，一下子沉到了碗底，静静地躺着。我轻轻拍了拍碗沿，仿佛在对它们说：“好好休息，明天你们就会有新的变化啦！”看着这些安静的绿豆，我心中充满了期待。

第二则：冒芽的惊喜

第二天清晨，我迫不及待地跑去看我的绿豆宝宝。哇！我发现有些绿豆的外壳已经裂开了，里面露出了一点点白色的嫩芽，就像刚睡醒的小孩伸出了懒腰。我忍不住用手摸了摸那些嫩芽，软软的，感觉特别新鲜。妈妈告诉我，这是绿豆开始发芽的表现。我赶紧给它们换了一次水，希望它们能快快长大。看着这些可爱的小生命，我感到无比兴奋。

第三则：绿意盎然

第三天，绿豆的变化更加明显了。大部分绿豆都已经脱掉了绿色的外衣，露出了白白胖胖的身体。那些小嫩芽也越长越长，已经有两三厘米高了。更让我惊喜的是，有的绿豆已经长出了小小的叶子，嫩绿的颜色让整个碗都变得生机勃勃。我忍不住拿起手机拍下了这一刻，心里想着，这些绿豆真的好神奇啊！

第四则：茁壮成长

第四天，绿豆们的叶子变得更加宽大，颜色也更深了。那些嫩芽也变得粗壮起来，仿佛在努力地向上生长。我注意到，有些绿豆的根部已经扎进了水中，牢牢地抓住碗底。这让我想到，植物的成长需要扎根，就像我们学习一样，要打好基础才能走得更远。我决定每天坚持记录它们的变化，见证它们的成长奇迹。

第五则：充满力量

第五天，绿豆已经完全变成了绿色的小苗，每一片叶子都显得那么饱满有力。我发现，绿豆苗的茎部变得更硬了，不再是那种软乎乎的感觉。它们好像在向我展示自己的力量，告诉我它们已经准备好迎接更大的挑战。我用手指轻轻触碰了一下绿豆苗，感受到一种坚韧的力量。这让我想起了自己，也要像绿豆苗一样，不断努力，变得更强。

第六则：茁壮成林

第六天，绿豆苗已经长到大约十厘米高了。它们排列整齐，像一片小小的树林。每棵绿豆苗都显得那么健康，叶子绿油油的，让人看了心情愉悦。我甚至能闻到空气中弥漫着一股清新的植物气息。妈妈说，等到绿豆苗再长大一些，就可以用来做一道美味的菜肴了。我想象着那道菜的味道，口水都要流出来了。

第七则：收获的喜悦

第七天，我的绿豆观察日记也即将结束。绿豆苗已经长得非常茂盛，每片叶子都绿得发亮。我小心翼翼地把它们拔出来，发现根部已经非常发达，紧紧地抓着泥土。我将这些绿豆苗洗净后交给妈妈，她用它们做了一道香喷喷的炒豆芽。吃着自己亲手种出来的豆芽，我觉得特别美味，也感受到了劳动带来的快乐。

通过这次泡绿豆的观察日记，我不仅学到了很多关于植物生长的知识，还明白了坚持和耐心的重要性。希望以后还能继续观察更多的植物，见证它们的成长奇迹。绿豆，谢谢你让我学会了这么多！

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这篇作文通过连续七天的观察，详细记录了绿豆从种子到幼苗的变化过程，语言生动形象，情感真挚，符合四年级学生的写作水平。同时，文章结构清晰，层次分明，能够很好地激发读者的兴趣。