为切实加强校园食品安全管理，保障广大师生的身体健康与生命安全，2017年，枣庄市教育局联合相关部门，组织开展了一系列针对辖区内各级各类学校食堂的食品安全监督检查工作。此次工作主要包括常规性督导检查和突击性质的飞行检查，旨在全面排查安全隐患，提升食堂管理水平。
在督导检查过程中，相关部门依据国家及地方有关食品安全的法律法规，对各校食堂的食品采购、储存、加工、留样、餐具消毒等关键环节进行了细致核查。同时，重点检查了从业人员的健康管理、卫生操作规范以及食品安全管理制度的落实情况。通过实地走访、查阅资料、现场询问等方式，确保检查工作不走过场、不留死角。
飞行检查则是在不提前通知的情况下，随机抽查部分学校食堂，以检验其日常管理的真实水平。这种方式有效避免了“迎检”现象，更加真实地反映出各校食堂在平时运营中的实际情况，对于发现和纠正问题具有重要意义。
通过本次检查，不仅发现了部分学校在食品安全管理中存在的薄弱环节，也及时提出了整改意见，并督促相关单位限期落实。同时，进一步强化了学校主体责任意识，推动了食品安全长效机制的建设。
总体来看，2017年度枣庄市学校食堂食品安全检查工作取得了良好成效，为营造安全、卫生、有序的校园饮食环境奠定了坚实基础。未来，相关部门将持续加大监管力度，不断提升学校食堂食品安全整体水平。
