【五香茶叶蛋的做法】茶叶蛋是一道非常受欢迎的家常小吃，尤其在早餐或下午茶时，搭配一杯热茶，味道醇厚、香气扑鼻。而“五香茶叶蛋”则是在传统茶叶蛋的基础上，加入了五种香料，使得口感更加丰富，风味独特。下面，就来分享一下如何在家轻松制作这道美味的五香茶叶蛋。

一、准备材料：

- 鸡蛋 6个

- 红茶叶（如红茶）适量

- 八角 1颗

- 桂皮 1小段

- 香叶 2片

- 花椒 10粒左右

- 生姜 3片

- 冰糖 1小把（约10克）

- 生抽 2汤匙

- 老抽 1汤匙

- 盐 少许

二、制作步骤：

1. 煮蛋去壳

将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火煮8分钟左右，捞出鸡蛋，放入冷水中浸泡片刻，轻轻敲裂蛋壳，方便后续入味。

2. 调制卤汁

在锅中加入适量清水，放入八角、桂皮、香叶、花椒、生姜，再加入红茶叶、冰糖、生抽和老抽，大火煮开后转小火熬煮10分钟，让香料的味道充分释放出来。

3. 炖煮茶叶蛋

将剥壳的鸡蛋放入卤汁中，用中小火慢慢炖煮30分钟至1小时，让鸡蛋充分吸收香料和茶香。如果时间允许，可以提前一晚将鸡蛋泡在卤汁中，第二天食用时味道更浓郁。

4. 保存与食用

做好的茶叶蛋可以放在冰箱冷藏保存，随吃随取。食用前可稍微加热，口感更佳。

三、小贴士：

- 茶叶建议使用红茶，颜色深、味道浓，更适合做茶叶蛋。

- 如果喜欢更入味的口感，可以适当延长炖煮时间。

- 可根据个人口味调整香料比例，比如增加或减少花椒、八角等。

四、总结：

五香茶叶蛋不仅做法简单，而且味道独特，是家庭厨房中一道既实用又美味的小食。无论是作为早餐配菜，还是下午茶点心，都能带来一份温暖和满足感。尝试按照以上方法动手做一次，相信你也会爱上这道充满香气与滋味的传统美食。