【土豆豆角焖面的做法】在众多家常菜中，焖面以其简单、美味、营养均衡的特点深受大家喜爱。今天要分享的这道“土豆豆角焖面”，就是一道非常接地气的快手菜，适合忙碌的上班族或者想快速解决一餐的家庭主妇。

一、食材准备

- 土豆：1个（约200克）

- 豆角：200克

- 面条：适量（根据人数调整）

- 大蒜：3瓣

- 生姜：一小块

- 酱油：1勺

- 老抽：半勺（上色用）

- 盐：适量

- 白胡椒粉：少许

- 食用油：适量

- 清水：适量

二、具体步骤

1. 处理食材

土豆去皮后切成小块，豆角去掉两头，掰成段状。大蒜切片，生姜切丝备用。

2. 焯水豆角

锅中烧水，放入豆角焯水1分钟，捞出沥干。这一步可以去除豆角的生涩味，并让后续烹饪更易入味。

3. 炒香调料

热锅凉油，放入蒜片和姜丝爆香，接着加入土豆块翻炒几下，再加入豆角一起翻炒均匀。

4. 调味焖煮

加入酱油、老抽、盐和白胡椒粉，翻炒均匀后倒入适量清水，水量大约能没过食材的一半即可。

5. 放入面条

待水烧开后，将面条均匀铺在锅中，盖上锅盖，转中小火焖煮8-10分钟。期间可轻轻翻动几次，防止粘底。

6. 收汁装盘

待面条吸饱汤汁后，开盖稍微翻炒一下，让味道更均匀。如果汤汁较多，可以大火收汁至浓稠，最后盛出装盘即可。

三、小贴士

- 面条选择时，建议使用细一点的挂面或手擀面，更容易吸收汤汁。

- 如果喜欢口感更软烂一些，可以适当延长焖煮时间。

- 可根据个人口味加入一些辣椒或香葱提味。

四、总结

这道“土豆豆角焖面”不仅做法简单，而且营养丰富，土豆富含淀粉和膳食纤维，豆角则含有丰富的蛋白质和维生素，搭配上筋道的面条，是一道非常适合家庭日常食用的美味佳肴。无论是工作日还是周末，都能轻松做出一份热气腾腾的家常饭。

试试看吧，相信你一定会爱上这道充满烟火气的美食！