【简单红烧鸡翅的做法是什么】红烧鸡翅是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单，味道鲜美，适合日常烹饪。下面将从材料准备、步骤总结以及注意事项三个方面，为大家详细讲解“简单红烧鸡翅的做法是什么”。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 鸡翅 | 8-10个 | 建议选用鸡中翅，肉质更嫩 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 大蒜 | 2瓣 | 可选，增加香味 |
| 葱 | 1根 | 装饰用 |
| 生抽 | 2汤匙 | 提鲜 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥 |
| 白糖 | 1茶匙 | 增味提鲜 |
| 清水 | 适量 | 烧制时使用 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
二、步骤总结
1. 处理鸡翅
- 鸡翅洗净，两面划几刀，方便入味。
- 热锅凉油，放入鸡翅煎至两面微黄，盛出备用。
2. 炒香调料
- 锅中留底油，加入姜片、蒜末爆香。
- 加入煎好的鸡翅，翻炒均匀。
3. 调味炖煮
- 加入生抽、老抽、料酒和白糖，翻炒上色。
- 倒入适量清水，水量以没过鸡翅为宜。
- 大火煮开后转小火慢炖10-15分钟。
4. 收汁装盘
- 待汤汁浓稠后，关火，撒上葱花即可装盘。
三、注意事项
- 鸡翅煎制时不要频繁翻动，以免皮破损。
- 调味时可根据个人口味调整酱油和糖的比例。
- 如果喜欢口感更软烂，可以适当延长炖煮时间。
- 收汁时注意火候，避免糊锅。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道美味的红烧鸡翅。这道菜不仅简单易学，而且营养丰富，非常适合家庭日常食用。尝试一下吧，相信你会爱上它的味道！
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