【蜜汁莲藕糯米怎么制作】莲藕糯米是一道传统的中式甜点，外皮香脆，内里软糯，搭配浓郁的蜜汁，口感丰富，深受喜爱。下面将详细总结蜜汁莲藕糯米的制作方法，方便大家参考和操作。
一、制作步骤总结
1. 准备材料：莲藕、糯米、蜂蜜、糖、水、油等。
2. 处理莲藕：将莲藕去皮、切段，挖空内部以便填入糯米。
3. 浸泡糯米：糯米提前浸泡一段时间，使其更易煮熟。
4. 填充糯米：将泡好的糯米填入莲藕孔中，压实。
5. 蒸制糯米莲藕：将填好糯米的莲藕放入蒸锅中蒸熟。
6. 调制蜜汁：用蜂蜜、糖和水熬制出浓稠的蜜汁。
7. 浇蜜收汁：将蒸好的莲藕取出，淋上蜜汁，再焖一会儿让其入味。
二、材料与用量（适合4人份）
| 材料 | 用量（克/个） | 备注 |
| 莲藕 | 1根（约300g） | 选择新鲜、粗壮的莲藕 |
| 糯米 | 150g | 提前浸泡2小时以上 |
| 蜂蜜 | 50g | 可根据口味调整 |
| 白砂糖 | 30g | 增加甜度 |
| 清水 | 100ml | 用于熬制蜜汁 |
| 食用油 | 适量 | 淋在莲藕表面防粘 |
三、制作小贴士
- 莲藕选择时要选中间部分，避免太老或太嫩。
- 糯米要填实但不要压得太紧，以免影响口感。
- 蒸制时间建议控制在30-40分钟，根据莲藕大小调整。
- 蜜汁可加入少许柠檬汁提香，口感更清新。
通过以上步骤和材料准备，你就可以在家轻松做出美味的蜜汁莲藕糯米了。这道甜点不仅适合家庭聚餐，也适合作为节日或宴客的小吃，快来试试吧！
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