【绿豆丸子的做法】绿豆丸子是一道传统中式甜点，口感软糯、清香爽口，尤其在夏季非常受欢迎。它不仅制作简单，而且营养丰富，适合家庭制作。以下是绿豆丸子的详细做法总结。
一、制作绿豆丸子的主要材料
| 材料名称 | 用量（约） |
| 绿豆 | 200克 |
| 糯米粉 | 150克 |
| 白砂糖 | 50克 |
| 清水 | 适量 |
| 食用油 | 少许（防粘） |
二、制作步骤总结
1. 泡绿豆：将绿豆洗净后，放入清水中浸泡4小时以上，或隔夜，使其充分吸水变软。
2. 煮绿豆：将泡好的绿豆放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮至绿豆开花，大约需要30分钟。
3. 搅拌成泥：将煮好的绿豆捞出，放入碗中，用勺子压碎成泥状，可以加入少许白砂糖调味。
4. 混合糯米粉：将糯米粉倒入绿豆泥中，边加边搅拌，直至形成不粘手的面团。
5. 搓丸子：取适量面团，用手搓成大小均匀的小圆球。
6. 蒸制：将搓好的丸子放入铺有油纸的蒸笼中，上锅蒸10-15分钟，至丸子表面变透明即可。
7. 冷却食用：蒸好后稍微冷却，可直接食用，或搭配红糖水、桂花蜜等增加风味。
三、小贴士
- 绿豆提前泡发能更好地煮烂，避免煮太久影响口感。
- 如果喜欢更细腻的口感，可以用搅拌机将绿豆泥打成糊状。
- 糯米粉的用量可根据面团的干湿程度适当调整。
- 制作完成后若暂时不吃，可放入冰箱冷藏保存，食用前再加热即可。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的绿豆丸子了。这道小吃不仅适合日常食用，也适合作为节日或聚会中的甜点，带来一份清凉与满足。
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