【油炸丸子的做法家常做法】油炸丸子是一道非常受欢迎的家常菜，外酥里嫩、香脆可口，适合搭配米饭或作为小吃食用。下面将从材料准备、制作步骤和小贴士三个方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助您轻松掌握这道美味佳肴。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 猪肉末（肥瘦比例3:7） | 300克 | 肥瘦相间更香 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加粘性 |
| 葱姜末 | 各适量 | 提味用 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味 |
| 料酒 | 1茶匙 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 淀粉 | 2汤匙 | 增加黏性，防止散开 |
| 清水 | 少许 | 调整面糊浓稠度 |
| 食用油 | 适量 | 炸制用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将猪肉末放入大碗中，加入葱姜末、鸡蛋、生抽、料酒、盐和淀粉，搅拌均匀。 |
| 2 | 如果肉馅太干，可以加入少量清水，继续搅拌至起劲。 |
| 3 | 用手抓成大小均匀的丸子，大小可根据个人喜好调整。 |
| 4 | 锅中倒入足够多的食用油，加热至七成热（约180℃）。 |
| 5 | 将丸子轻轻放入油锅中，中小火炸至表面金黄，捞出沥油。 |
| 6 | 可根据需要复炸一次，使外皮更酥脆。 |
三、小贴士
| 小贴士 | 说明 |
| 选肉讲究 | 使用肥瘦相间的猪肉，口感更佳。 |
| 搅拌充分 | 肉馅要搅拌至有弹性，不易散开。 |
| 控制油温 | 油温过低易吸油，过高易外焦内生。 |
| 可加配料 | 如喜欢口感丰富，可加入胡萝卜丁、香菇等。 |
| 复炸技巧 | 第一次炸后稍放凉再复炸，能更酥脆。 |
通过以上步骤和小贴士，您可以轻松在家做出香脆可口的油炸丸子。不仅味道好，而且制作简单，是家庭餐桌上的美味选择。快来试试吧！
以上就是【油炸丸子的做法家常做法】相关内容，希望对您有所帮助。
