花雕鸡的做法
发布时间：2025-05-06 01:42:38来源：
家常版花雕鸡的简易做法
花雕鸡是一道融合了传统与现代风味的经典菜肴，以其浓郁的酒香和鲜嫩的鸡肉深受喜爱。制作这道菜并不复杂，以下是简单易行的步骤。
首先，准备一只新鲜的土鸡，将其剁成适口大小的块状，并用清水浸泡半小时去除血水。接着，在锅中加入适量油，放入姜片爆香后下入鸡块翻炒至表面微黄。随后倒入足量的花雕酒，以没过鸡肉为宜，再加入适量生抽、老抽调色调味，最后撒上几颗冰糖提鲜。大火烧开后转小火慢炖约40分钟，期间可根据口味调整盐分。待汤汁浓稠时即可出锅装盘，点缀些许葱花增色添香。
这道花雕鸡不仅味道醇厚，还富含营养，适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。无论是搭配米饭还是单独品尝，都能让人回味无穷。
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