【珍珠丸子的做法】珍珠丸子是一道经典的中式家常菜，外酥里嫩，口感丰富，深受大家喜爱。它主要由糯米和肉馅制成，经过蒸制后形成一颗颗圆润的“珍珠”，寓意团圆美满。下面将从材料准备、制作步骤及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约10个） |
| 糯米 | 200克 |
| 猪肉末 | 150克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱花 | 适量 |
| 姜末 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 淀粉 | 1汤匙 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 糯米提前浸泡30分钟，沥干水分备用。 |
| 2 | 猪肉末中加入葱花、姜末、生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉和一个鸡蛋，搅拌均匀，再加入适量淀粉拌匀。 |
| 3 | 取一小块糯米团，用手捏成碗状，放入适量肉馅，包紧后搓成圆球。 |
| 4 | 将包好的珍珠丸子放入蒸锅中，间隔一定距离，避免粘连。 |
| 5 | 蒸锅加水烧开后，放入珍珠丸子，大火蒸15-20分钟即可。 |
三、小贴士
| 项目 | 内容 |
| 糯米选择 | 使用正宗的糯米，口感更软糯。 |
| 肉馅处理 | 肉馅要搅拌上劲，这样丸子更紧实不散。 |
| 蒸制时间 | 根据丸子大小调整时间，确保熟透。 |
| 保存方法 | 若一次做多，可冷冻保存，吃时直接蒸热即可。 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的珍珠丸子了。这道菜不仅适合家庭聚餐，也适合作为节日或喜庆场合的佳肴。希望这份简单易懂的教程能帮助你成功制作出香喷喷的珍珠丸子！
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