【芝麻球的做法和配方】芝麻球是一道传统中式点心，外皮酥脆，内馅香甜，深受大人小孩的喜爱。它不仅制作简单，而且可以根据个人口味进行变化，比如加入红豆、花生、椰蓉等不同馅料。以下是对芝麻球做法和配方的总结，方便读者快速了解并尝试制作。
一、
芝麻球主要由外层的糯米粉和内馅组成，外层裹上炒熟的芝麻后炸制而成，口感香脆，香气扑鼻。制作过程中需要注意面团的软硬度、油温的控制以及炸制时间，才能保证成品外酥内糯。以下是详细的步骤和配方，适合家庭操作。
二、芝麻球做法与配方表格
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 芝麻球 |
| 类型 | 中式点心 |
| 主要材料 | 糯米粉、水、糖、芝麻、食用油（炸用）、馅料（如红豆、花生、椰蓉等） |
| 外层材料 | 糯米粉、水、糖、熟芝麻 |
| 内馅材料 | 可根据喜好选择（常见为红豆沙、花生碎、椰蓉等） |
| 制作步骤 | 1. 将糯米粉、水、糖混合成面团； 2. 将面团分成小剂子，包入馅料； 3. 滚上熟芝麻； 4. 油锅加热至六成热，放入芝麻球炸至金黄； 5. 捞出沥油，稍凉后即可食用。 |
| 注意事项 | - 面团不宜太硬或太软，以能捏成团为准； - 炸制时油温不能过高，以免外焦里生； - 芝麻需提前炒香，增加香味； - 可根据口味调整馅料种类和甜度。 |
| 口感特点 | 外皮酥脆，内馅香甜，芝麻香浓，口感丰富 |
| 保存方式 | 常温下可保存1-2天，密封存放更佳 |
通过以上内容，你可以轻松掌握芝麻球的基本做法和配方。无论是作为下午茶点心还是节日小吃，芝麻球都是一个不错的选择。动手试试吧！
以上就是【芝麻球的做法和配方】相关内容，希望对您有所帮助。
