【家庭自制番茄酱的做法怎么做番茄酱】自制番茄酱不仅健康、无添加，还能根据个人口味进行调整，非常适合喜欢烹饪的家庭。下面将从原料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、
自制番茄酱是一种简单又美味的调味品，适合搭配面包、意面、炸鸡等食物。主要原料包括新鲜番茄、洋葱、大蒜、糖和香料等。整个过程需要熬煮，使酱汁浓稠、味道浓郁。在制作过程中，注意火候控制和调味比例，可以提升成品的口感和风味。此外，自制番茄酱不含防腐剂，建议尽快食用或冷藏保存。
二、表格：家庭自制番茄酱做法一览表
| 项目 | 内容说明 |
| 所需材料 | 新鲜番茄500g、洋葱1个、大蒜3瓣、白糖20g、橄榄油适量、盐适量、黑胡椒少许、香叶1片、百里香或罗勒叶适量 |
| 工具准备 | 砧板、刀、锅具（建议使用厚底锅）、搅拌器或打碎器、量杯、勺子 |
| 制作步骤 | 1. 番茄洗净切块，洋葱、大蒜切末； 2. 锅中加橄榄油，炒香洋葱和大蒜； 3. 加入番茄块翻炒； 4. 加入糖、盐、香料，小火慢炖30-40分钟； 5. 用搅拌器打碎成泥，继续熬煮至浓稠即可 |
| 口感调整 | 可根据口味增减糖、盐、香料，或加入少量醋增加酸度 |
| 保存方式 | 冷藏保存3-5天，冷冻可保存1个月；建议密封后放入冰箱 |
| 适用场景 | 搭配面包、意面、烤肉、汉堡、沙拉等 |
| 注意事项 | 1. 番茄选择成熟、无腐烂的； 2. 熬制时需不断搅拌以防粘锅； 3. 香料可根据喜好替换 |
三、小贴士
- 如果喜欢更细腻的口感，可以用筛网过滤番茄渣。
- 想要更浓郁的风味，可在熬煮时加入少量红酒或番茄膏。
- 自制酱料不含添加剂，建议少量制作，避免浪费。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一份健康美味的番茄酱了。尝试一下吧！
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