黄曲霉毒素m1（关于黄曲霉毒素m1的介绍）

2024-10-08 18:48:22

导读大家好，今日高富来为大家解答以上的问题。黄曲霉毒素m1，关于黄曲霉毒素m1的介绍很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、黄曲霉毒素M...

大家好，今日高富来为大家解答以上的问题。黄曲霉毒素m1，关于黄曲霉毒素m1的介绍很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、黄曲霉毒素M1属于黄曲霉毒素一类结构相似的化合物中的一种，在湿热地区食品和饲料中出现黄曲霉毒素的机率最高。

2、物理化学性质相当稳定，不被巴氏消毒法破坏。

3、哺乳类动物摄入被黄曲霉毒素B1污染的饲料或食品后，通过羟基化作用转化成黄曲霉毒素M1。

4、黄曲霉毒素M1危害主要表现在致癌性和致突变性，对人及动物肝脏组织有破坏作用，可导致肝癌甚至死亡。

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